80岁的老人皮肤瘙痒可能跟皮肤干燥、不注意个人卫生等原因有关，也不排除是过敏、接触性皮炎、湿疹等原因所致，需要及时就医，通过一般治疗、药物治疗的方式来改善病情。

1、皮肤干燥：如果长时间处于干燥的环境中，或者皮肤长时间缺乏水分，可能会导致皮肤屏障受到损伤，容易出现全身瘙痒的症状。平时应做好相关的防护措施，应远离干燥的环境，洗完澡后也可以及时涂抹润肤霜，能够减轻给皮肤带来的损伤。

2、不注意个人卫生：如果不注意个人卫生，经常穿不透气的衣服，也有可能会出现上述情况，应多注意皮肤的卫生，养成勤洗澡、勤换洗衣服的好习惯，同时应避免经常用手抓挠，以免给皮肤带来刺激。

3、过敏：可能跟个人体质有关，患者接触了过敏原之后，容易出现明显的皮肤瘙痒，还有可能会导致皮肤受损，出现长红疹的情况。可以在医生的指导下合理使用马来酸氯苯那敏片、盐酸西替利嗪胶囊等抗过敏的药物进行治疗，能够减轻给皮肤带来的刺激。平时需要远离过敏原，以免出现反复过敏的情况。

4、接触性皮炎：可能跟接触了刺激性的物质有关，患者的皮肤会受到一定的刺激，容易出现红肿、刺痛的症状，也有可能会伴随明显的瘙痒感。可以在医生的指导下合理使用复方醋酸地塞米松乳膏、丁酸氢化可的松乳膏等药物进行治疗，能够抑制皮肤的炎症，改善皮肤瘙痒的症状。同时需要多穿透气性比较好的衣服，避免穿过于紧身的衣服。

5、湿疹：属于比较常见的皮肤疾病，可能跟皮肤长时间炎症的刺激有关，容易导致皮肤长红疹，还有可能会出现长水疱、瘙痒刺痛的症状。患者可以遵医嘱使用氧化锌软膏、糠酸莫米松乳膏等药物进行治疗，能够有效的抑制皮肤的炎症，也可以缓解瘙痒的症状。平时需要远离潮湿的环境，以免皮肤反复受损。

在日常生活中，需要多吃水果和蔬菜，比如柚子、芹菜等，能够补充体内所需要的维生素，可以加速机体的代谢。