一般来说，适量食用苏打饼干不会导致体重增加，但是如果过量食用，就可能会摄入过多的热量和脂肪，从而导致体重增加。

苏打饼干是一种常见的零食，主要成分包括面粉、油脂、糖和小苏打等。苏打饼干中含有一定量的碳水化合物和脂肪，这些都是高热量的食物。如果过量食用苏打饼干，就会导致热量摄入超过身体的消耗，从而导致体重增加。

此外，苏打饼干中通常含有大量的盐和添加剂，这些成分可能会对身体健康造成不利影响，例如增加血压、加重肾脏负担等。

因此，为了保持身体健康和控制体重，建议适量食用苏打饼干，并选择低盐、低糖、无添加剂的产品。同时，还应该注意饮食的均衡和多样化，多吃蔬菜、水果、全谷类食物等健康食品。