人的皮肤颜色之所以不同，主要是由以下几个原因造成的：

首先，遗传因素是影响皮肤颜色的重要因素之一。不同种族的人，其基因组成不同，这就导致了他们的皮肤颜色也有所差异。例如，非洲人的皮肤通常比较黑，这是因为他们的皮肤中含有较多的黑色素，而欧洲人的皮肤则比较白，这是因为他们的皮肤中黑色素含量较少。

其次，环境因素也会影响皮肤颜色。例如，阳光中的紫外线可以刺激皮肤产生黑色素，从而使皮肤变得更黑。因此，生活在热带地区的人，由于经常暴露在阳光下，他们的皮肤通常比较黑；而生活在高纬度地区的人，由于阳光较弱，他们的皮肤通常比较白。

此外，生活习惯和饮食习惯也会对皮肤颜色产生一定的影响。例如，长期吸烟的人，其皮肤可能会变得比较黄；而经常食用富含维生素 C 的食物的人，其皮肤可能会比较白皙。

总之，人的皮肤颜色之所以不同，是由遗传因素、环境因素、生活习惯和饮食习惯等多种因素共同作用的结果。