脾胃虚弱的人偶尔喝咖啡是可以的，但需适量并注意咖啡的种类和饮用时间。

首先，脾胃虚弱在中医理论中指的是消化系统功能低下，表现为消化不良、食欲不振等症状。咖啡含有咖啡因，具有刺激胃酸分泌的作用，对于脾胃虚弱的人来说，过量饮用可能会加重胃部不适。然而，适量的咖啡可以提振精神，改善心情，对生活节奏快、压力大的现代人来说，有其积极的一面。

其次，选择咖啡的种类也很重要。相比普通咖啡，低咖啡因或无咖啡因的咖啡对脾胃的刺激较小，更适合脾胃虚弱的人群。此外，加入牛奶的拿铁或是卡布奇诺因为牛奶的中和作用，对胃的刺激也会相对减少。

再者，饮用咖啡的时间也需谨慎选择。最好避免空腹时饮用咖啡，因为空腹时胃酸分泌本就较多，咖啡的刺激可能会引起不适。建议在餐后一小时左右饮用，此时食物已部分消化，胃部负担相对较小。

最后，对于脾胃虚弱的人群，除了注意咖啡的饮用外，还应关注日常饮食的调整。应多吃易消化、温和的食物，如粥、面条等，避免过于油腻、辛辣的食物，以减轻脾胃的负担。同时，保持良好的生活习惯，如定时定量进食，保证充足的睡眠，都有助于改善脾胃功能。

综上所述，脾胃虚弱的人偶尔适量饮用咖啡是可以的，但需要注意咖啡的种类、饮用量以及饮用时间，并结合健康的饮食习惯和生活方式来综合调理身体。