馒头和面包都是常见的主食，热量和营养成分有所不同。减肥期间选择馒头还是面包，取决于个人的饮食需求和减肥目标。

馒头是用面粉发酵制成的，主要成分是碳水化合物，相对来说热量较低。而且，馒头中的膳食纤维含量较高，能够增加饱腹感，减少食欲。此外，馒头的制作过程中一般不添加油脂，比较健康。

面包则有多种类型，如全麦面包、白面包等。全麦面包富含膳食纤维和营养成分，但热量相对较高。白面包则通常经过精细加工，营养价值较低，热量较高。如果选择面包，建议选择全麦面包或低糖面包，避免选择添加了大量油脂和糖分的面包。

综上所述，减肥期间可以选择馒头作为主食。但需要注意的是，无论选择馒头还是面包，都应该控制摄入量，避免过量食用。同时，还应该结合其他健康的饮食习惯，如适量摄入蛋白质、蔬菜和水果，控制油脂和糖分的摄入量，以及适量运动，才能达到减肥的效果。