酒精性小脑变性是一种由于长期大量饮酒导致的小脑损伤，表现为步态不稳、手脚不协调等症状。这种病症的发生与酒精对神经系统的毒性作用有关，尤其是对小脑神经元的损害。

首先，酒精是一种神经毒素，长期大量饮酒会导致大脑和神经系统的损伤。酒精会干扰神经细胞的正常功能，导致神经元死亡或功能障碍。在小脑中，酒精的毒性作用尤为明显，因为小脑是控制运动协调和平衡的重要区域。长期饮酒会导致小脑神经元的损伤和死亡，从而影响运动协调和平衡能力。

其次，酒精还会引起营养代谢紊乱，导致维生素B1（硫胺素）缺乏。维生素B1是神经系统正常功能所必需的营养素之一，缺乏维生素B1会导致神经系统的损伤。长期饮酒者常常存在营养不良的问题，特别是维生素B1的缺乏，这进一步加剧了小脑神经元的损伤。

此外，酒精还会对血管系统产生不良影响，导致血液循环障碍。小脑是一个高度依赖血液供应的器官，血液循环障碍会导致小脑神经元缺氧和营养不良，从而加重小脑变性的程度。

综上所述，酒精性小脑变性是由于长期大量饮酒引起的小脑损伤，主要表现为步态不稳、手脚不协调等症状。其发生原因包括酒精对神经系统的毒性作用、营养代谢紊乱以及血液循环障碍等。为了预防和治疗酒精性小脑变性，建议限制饮酒量，保持均衡的饮食，补充足够的维生素B1，并及时就医进行诊断和治疗。