孕早期可以吃豆角。豆角是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，对孕妇和胎儿的健康都有益处。

首先，豆角中的蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于孕妇来说，摄入足够的蛋白质有助于胎儿的正常发育。同时，豆角中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防孕期便秘。

其次，豆角中含有丰富的维生素C,有助于提高孕妇的免疫力，预防感冒等疾病。此外，豆角还含有一定量的钙、铁、锌等矿物质，这些矿物质对孕妇和胎儿的骨骼、血液和神经系统发育都非常重要。

然而，需要注意的是，孕妇在食用豆角时要注意烹饪方法。豆角中含有一种叫做皂苷的物质，生吃或未煮熟的豆角可能会引起中毒。因此，孕妇在食用豆角时，一定要确保将其煮熟煮透，以消除其中的有害物质。

总之，孕早期可以适量食用豆角，但要注意烹饪方法和食用量。如有任何疑虑或身体不适，请及时咨询专业医生。