虾不能和什么东西吗

通常情况下，虾不能和富含维生素C的食物一起大量食用。

虾中含有一定量的五价砷化合物，其本身对人体无害。但当虾与富含维生素C的食物一同大量摄入时，维生素C具有较强的还原性，会将虾中的五价砷还原为三价砷，也就是我们常说的砒霜。三价砷有较强的毒性，可能会引起人体中毒反应，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时甚至会危及生命。比如常见的富含维生素C的水果有橙子、柠檬、草莓等，蔬菜有青椒、西兰花、菠菜等。如果在吃虾的同时大量食用这些食物，就存在一定风险。

虾一般也不适合和鞣酸含量高的食物一起吃。像柿子、葡萄、石榴等水果中鞣酸含量较高。虾中富含蛋白质，鞣酸会与蛋白质结合形成不易消化的凝固物质，可能会刺激胃肠道，引起消化不良、呕吐、腹胀等不适症状，影响人体对营养物质的吸收。

还有，虾通常不宜与南瓜同食。南瓜中含有丰富的果胶和纤维素，与虾一起食用可能会引起肠胃不适，导致腹泻等症状。

在食用虾时，要注意食物的搭配，避免因不当搭配而损害健康。同时，要确保虾的新鲜度和烹饪熟透，这样才能更好地享受美食，保障身体健康。