红酒放了20年还能喝吗

通常来说，放了20年的红酒能否饮用需要具体情况具体分析。

红酒在适宜的储存条件下，如温度保持在10 - 15摄氏度、湿度在60% - 70%、避光且无震动的环境中，会随着时间的推移逐渐发展和成熟。因为红酒中的单宁、酸、酒精等成分在橡木桶或瓶中会缓慢地发生化学反应。在这个过程中，单宁会逐渐变得柔和，果香与橡木桶赋予的风味相互融合，口感会变得更加复杂、醇厚。如果这瓶红酒本身品质优良，且储存得当，20年后可能会达到一个绝佳的饮用状态，给人带来独特的味觉享受。

若红酒的储存条件不佳，比如温度过高或过低、湿度不合适、频繁受到震动或光照等，就可能导致红酒变质。过高的温度会加速红酒的氧化和衰老，使酒液失去活力，产生异味；湿度过高可能导致标签发霉，过低则可能使软木塞干裂，让空气进入瓶中，使红酒过度氧化。变质的红酒不仅口感会变差，还可能对人体健康造成不良影响，饮用后可能会引起肠胃不适等症状。

在饮用存放多年的红酒时，应先观察酒液的外观，若酒液颜色浑浊、有沉淀且沉淀无法通过醒酒等方式改善，或者闻起来有刺鼻、腐臭等异味，就不建议饮用了。同时，要确保饮用的红酒来源正规，避免饮用到假冒伪劣产品。