营养素分为什么

营养素分为蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等。

1. 蛋白质缺乏：长期饮食中蛋白质摄入不足，如过度节食、贫困地区食物匮乏等。可多食用富含蛋白质的食物，如肉类、鱼类、蛋类、豆类等。

2. 碳水化合物缺乏：不合理的减肥方式，刻意减少主食摄入；某些疾病导致消化吸收障碍等。应适当增加谷类、薯类等富含碳水化合物食物的摄入。

3. 脂肪缺乏：长期低脂饮食，肠道疾病影响脂肪吸收等。可适量摄入植物油、坚果等富含脂肪的食物。

4. 维生素缺乏：饮食结构单一，新鲜蔬菜、水果摄入少；特殊生理状态如孕期、哺乳期需求增加等。多吃新鲜果蔬，必要时补充维生素制剂。

5. 矿物质缺乏：挑食、偏食；某些地区土壤中矿物质含量低等。多吃富含矿物质的食物，如奶类、豆制品等。

保证饮食多样化，不挑食、不偏食，合理搭配食物，必要时在医生指导下进行营养素补充。