桃胶的做法及功效

桃胶常见的做法及功效有桃胶银耳羹、桃胶红枣粥、桃胶牛奶冻、桃胶炖雪梨、桃胶木瓜汤等。

1. 桃胶银耳羹：将桃胶泡发后去除杂质，银耳泡发后撕成小朵。把桃胶、银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖30 - 40分钟，至银耳软烂、桃胶浓稠，加入适量冰糖继续炖煮至融化即可。此羹具有滋阴润肺、美容养颜的功效，能改善皮肤干燥、暗沉等问题。

2. 桃胶红枣粥：先把桃胶泡发洗净，红枣去核。锅中加水烧开，放入淘洗干净的大米煮粥，待粥煮至浓稠时，加入桃胶和红枣继续煮15 - 20分钟。此粥能补气养血、健脾和胃，适合气血不足、脾胃虚弱者食用。

3. 桃胶牛奶冻：桃胶泡发后沥干水分，与牛奶、适量的糖一起放入锅中，小火加热并不断搅拌，至桃胶完全融化，倒入模具中冷藏至凝固。口感细腻爽滑，有滋润肌肤、补充营养的作用，尤其适合女性食用。

4. 桃胶炖雪梨：雪梨去皮去核切块，桃胶泡发好。将两者放入炖盅，加入适量清水和冰糖，炖煮30分钟左右。此汤有清热润肺、止咳化痰的功效，对肺热咳嗽有一定的缓解作用。

5. 桃胶木瓜汤：木瓜去皮去籽切块，桃胶泡发。把木瓜和桃胶放入锅中，加适量水和冰糖，炖煮20 - 30分钟。该汤能丰胸美容、通乳抗癌，对女性健康有益。

桃胶虽好，但不宜过量食用，尤其是肠胃功能较弱者。孕妇、经期女性等特殊人群在食用前最好咨询专业人士，根据自身情况合理选择。