小米要煮多久才煮熟

一般来说，小米煮15 - 30分钟能煮熟。

小米煮熟需要一定时间，因为小米的颗粒相对较小且质地较为坚硬。在煮的过程中，水分需要逐渐渗透到小米内部，使其内部的淀粉等成分充分吸水膨胀、软化，这个过程需要一定的时间来完成，从而达到煮熟可食用的状态。

影响小米煮熟时间的因素有多个方面。一是小米的品种，不同品种的小米，其颗粒大小、硬度等可能存在差异，比如一些颗粒饱满、质地稍硬的小米品种，可能就需要多煮一会儿；而颗粒相对较小、质地较软的品种，煮熟时间可能会短一些。二是水量的多少，水太少，小米容易煮焦且可能无法完全煮熟；水太多，煮的时间可能就会相对长一些，因为需要更多时间让水分蒸发和小米充分吸收。三是火候大小，大火煮时，水沸腾剧烈，小米能更快地吸收热量，但也容易溢出；小火慢煮则相对耗时较长，但能使小米受热更均匀。

在煮小米时，要提前将小米淘洗干净，去除杂质和灰尘。根据小米的量合理控制水量，避免出现水多或水少的情况。选择合适的火候，可先大火将水烧开，然后转小火慢煮，这样既能保证小米煮熟，又能使其口感更好。煮好后，不要急于揭开锅盖，可焖一会儿，让小米更加软糯。