什么是坚果

坚果是一类营养丰富的食品，通常指有坚硬外壳包裹着果仁的果实或种子。它们在植物学上有特定的分类，包含多种不同的种类。

常见的坚果有杏仁、腰果、核桃、榛子、巴旦木等。这些坚果大多生长在树上或灌木上，经过自然成熟后，会通过各种方式采集和加工。

从营养成分来看，坚果富含蛋白质、油脂、矿物质和维生素等。其中，蛋白质是人体生长和修复组织的重要营养素；油脂能为人体提供能量；矿物质如钙、铁、锌等对维持身体正常生理功能起着关键作用；维生素则有助于身体的新陈代谢。

坚果不仅可以直接食用，还能用于烹饪和制作各种美食。比如，核桃可以用来制作核桃粥、核桃糕；杏仁能制作杏仁糖、杏仁奶等。

在食用坚果时，要选择新鲜、无霉变的产品。适量食用，避免过量摄入导致肥胖等问题。同时，对某些坚果过敏的人群应谨慎食用。