银耳的功效与作用是什么

银耳是一种常见的食用菌，具有多种功效与作用，如滋阴润肺、养胃生津、美容养颜、增强免疫力等。

1. 滋阴润肺：银耳味甘、淡，性平，归肺、胃经，具有滋阴润肺的作用。可缓解肺燥干咳、痰中带血等症状，对于呼吸道健康有益。

2. 养胃生津：银耳能够养胃生津，有助于改善胃肠功能。可缓解胃阴不足引起的口干舌燥、食欲不振、胃脘隐痛等症状。

3. 美容养颜：银耳中富含天然植物性胶质，具有滋阴的作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

4. 增强免疫力：银耳中的多糖类物质能够增强人体的免疫力，提高身体的抵抗力，有助于预防疾病的发生。

在食用银耳时，需要注意选择品质好的银耳，并正确烹饪。同时，虽然银耳具有多种功效，但并不能替代药物治疗疾病。如果身体出现不适，应及时就医，遵循医生的建议进行治疗。