陈年菜籽油的功效与作用是什么

陈年菜籽油具有多种功效与作用，如降低胆固醇、促进消化、滋润皮肤、预防心血管疾病、补充营养等。

1. 降低胆固醇：菜籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸等，能够降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的发生风险。

2. 促进消化：菜籽油具有一定的润滑作用，能够促进肠胃蠕动，帮助消化食物，缓解便秘等问题。

3. 滋润皮肤：菜籽油中的维生素E等成分，具有抗氧化作用，能够滋润皮肤，保持皮肤的弹性和光泽，预防皮肤干燥和皱纹的产生。

4. 预防心血管疾病：菜籽油中的不饱和脂肪酸有助于降低血液黏稠度，改善血液循环，预防心血管疾病的发生，如冠心病、高血压等。

5. 补充营养：菜籽油中含有多种维生素和矿物质，如维生素A、D、E、K以及钙、铁、锌等，能够为人体提供必要的营养成分，维持身体的正常生理功能。

虽然陈年菜籽油具有一定的营养价值和功效，但在食用时也需要适量，过量食用可能会对身体健康造成不利影响。如果有特殊的健康问题或饮食需求，建议在医生或专业营养师的指导下进行选择和食用。