肝性脑病患者因为血液中氨的含量过高，影响到了脑组织的能量代谢，造成了一系列的精神神经症状。所以，患者每日的饮食要特别注意。另外，含氮物质，包括蛋白质、氨基酸、氨、硫醇的代谢障碍和抑制性神经递质的积聚可能是主要发病原因。因此，患者的饮食护理我们也要知道。1、肝性脑病的饮食应严格控制脂肪的摄入量，肝性脑病患者饮食摄入脂肪不宜过高,以免加重肝脏负担，对病情不利，但如患者能耐受则不必限得过严。
2、暂停蛋白质饮食意识障碍期应禁食蛋白质。肝性脑病患者的饮食需控制蛋白质摄入的原因在于-减少体内氨的产生、减轻肝昏迷的症状，所以产氨较多的食物，如肉类、蛋类、乳类等肝昏迷患者应严禁食用。待病情好转、神志清醒后，可逐渐恢复，从小量开始。需密切注意病人的耐受力，反复尝试，掌握较适当的蛋白质量。如肝昏迷有复发现象，则在度禁用蛋白质。植物蛋白含蛋氨酸、芳香氨基酸较少，此外植物蛋白含非吸收性纤维素较多，有利于氨的排除，故肝性脑病病人恢复蛋白质饮食以植物蛋白为好。
3、肝昏迷前驱期宜选用易消化低蛋白、低脂肪、低盐、高碳水化合物半流质饮食或流质饮食。
4、水、电解质、维生素：肝衰竭时各种维生素摄取量降低并产生吸收障碍、利用不良，致维生素丢失增多与储存耗竭，而大量应用葡萄糖也增加了维生素的消耗。有关的维生素必须全面补充以免影响维生素之间的平衡。
以上就是肝性脑病患者的饮食禁忌，朋友们应该都清楚了。不单单患者本人需要知道，患者的照顾者同样要明白。肝性脑病的饮食禁忌应严格遵守，患者不可因一时嘴馋而导致疾病恶化。饮食方面做好了，最患者疾病的恢复有很大的帮助，我们不能掉以轻心。