急性肠胃炎多发于夏秋季节，因夏秋季节人们保养不当，食物易变质，人们在暴饮暴食，或使用生冷食物、变质食物之后突发急性肠胃炎，临床症状为上吐下泻，患者一天可腹泻十余次，大便呈水样或粘液状，也或伴有发热症状。急性肠胃炎经过大便常规化验即可确诊，除了在正规医院进行系统治疗之外，急性肠胃炎患者也要注意饮食调节，下面就来介绍一下急性肠胃炎的饮食注意事项。
急性胃肠炎病势较急，在初始阶段肠胃销售功能、吸收功能都严重受阻，因患者上吐下泻症状，应多吃流质食物，例如米粥或软烂面条，为防止患者腹泻或者高热脱水，应及时补充大量水分，患者可摄入新鲜果汁、米汤或者补液盐。
当患者经过适当治疗病情有好转迹象时，饮食应以半流质为主，为防止肠胃胀气加重病情，患者不要喝牛奶吃甜食。
在患者病情得到有效控制之后，还要注意进行一个礼拜左右的饮食保养，此时患者胃肠道还十分脆弱，日常要禁止使用过油、粗纤维、不易消化的食物，饮食以清淡营养为主。为加强患者患病期间的营养供给，可适当补充肉类、鱼类等蛋白质，但要注意食物要精做细做，食物性状要维持在患者病势可接受的范围。
急性胃肠炎患者的饮食注意事项可归纳为几点，少食多餐、禁辛辣刺激性食物，烹饪方法以煮制、蒸制为主，尽量避免油炸等刺激性较大烹饪方法。急性胃肠炎遵医嘱治疗均可痊愈，但为了您的胃肠道健康，一定要注重日常保养，遵循以上总结的饮食注意事项，加上适当的身体锻炼，提高身体素质，相信胃肠道疾病不会再来困扰您。