食物中毒大多发生在夏秋交替的季节里，要判定是否是食物中毒，可以观察看短期内是否有因为食用某种食物而出现大量相同症状的人，如果在停止吃这种食物后，中毒症状就减轻或不再出现的，就可以判定为是食物中毒。下面具体来看一下，怎么判定食物中毒。
一、饭后短期内出现胃痛或胃痉挛，胃部疼痛范围扩散，快速发展到中度疼痛甚至难以忍受，疼痛或胃抽筋的感觉会持续几个小时或者一整天。
二、腹泻。食物中毒最明显的症状是在24小时内，经历4次以上的腹泻，这意味着污染物已经到达了肠道，身体会通过腹泻来阻止水份被吸收，让过量的水份和中毒物一起在身体中被冲走。
三、恶心呕吐。胃部对食物的好坏是有分辨的，当食物中毒，胃部分辨其为坏的食物时，就会通过排除——恶心呕吐的方法让食物被排除体外。食物中毒的患者每天最少3-4次的呕吐，而且在24小时后这种恶心呕吐的感觉一般就会停止。
四、脱水。食物中毒后腹泻，恶心呕吐等都会导致身体脱水，另外脱水还会导致尿量变少，因此有以上症状的患者，一定避免让身体脱水，注意补充电解质。
五、其他症状。食物中毒后，腹泻、呕吐等导致身体脱水，而脱水会导致身体电解质失常，从而引发低血糖和呼吸加重，严重的还会出现发烧，视力模糊，身体忽冷忽热，甚至言语混乱，神志不清等等，这些都属于食物中毒后较严重的表现症状，一定要及时就医治疗。
大多数食物中毒会在1-2天内自行缓解，只要停止食用有毒的食物即可，无需去医院治疗。但是如果出现极度脱水，便血，发烧，长时间腹泻，呕吐且无好转现象的，就一定要及时就医检查，不及时治疗很容易引起身体其他脏器的损伤。平时要注意食品卫生，不要吃未完全煮熟的和一些没见过的食物，饮用水也要注意，不能喝未经过处理的水，避免发生食物中毒。