胰腺癌是一种常见的胰腺肿瘤，恶化程度很高，与吸烟、饮酒、大量喝咖啡、过度吃蛋白质食品和遗传因素等有关。根据近年来研究发现，糖尿病人得胰腺癌的几率明显高于普通人群，得胰腺炎的人群发生胰腺癌的几率也高于一般人群，另外，与其他因素，比如说纸业、环境等也有关系。
疼痛是胰腺癌临床的主要症状，其发病集中于头部、体尾、全腹等。最多见的表现为食欲不振、犯恶心、呕吐、腹泻、拉黑便等，常在初期有消瘦、乏力等症状，部分患者表现为忧虑、急躁、个性、精神也往往改变，此外，患者常常发热，身体也比较乏力。
有专家介绍说，饮食也是治疗胰腺癌过程中的一部分，科学的饮食有助于帮助患者提高抵抗力、补充营养，是提高治疗效果、增高成活率的保证。相反，不正确的胰腺癌饮食习惯也会恶化病情，增加治疗胰腺癌的难度，那么胰腺癌患者该吃些什么呢?以下有一些食物可以帮助胰腺癌患者，具体如下：
一，易饮食清淡易消化，营养丰富少刺激，低脂肪，高蛋白，碳水化合物多的饮食，比如说稀藕粉、西红柿蛋汤、奶类、鱼肉、肝、精细面粉食品、豆浆，配合软硬散结、疏肝理气的食物，比如山楂、荠菜、当归、黄氏、紫菜等。
二，易吃增强免疫，抗癌止痛的食物，比如说甲鱼、核桃、麦芽、山药、海马、韭菜、大枣等。
三，易吃术后抗感染、补气益血的食物，如岛屿、绿豆芽、苦瓜、糯米、枸杞、牛奶等。
四，要少吃或限制肥肉、鱼子、油炸等不易消化的食物，忌吃从、姜、辣椒等刺激性食物，忌烟酒。
以上四点都是有益胰腺癌患者的饮食，只要有好的生活和饮食习惯，对于治疗胰腺癌都会有很大的助益，望患者能长期坚持，提高治疗胰腺癌的几率。