胃癌这种病在全国是居首位的恶性肿瘤疾病，胃癌疾病有着非常明显的区域性区别，长期食用腌制、熏烤的食物的人患有胃癌的发病率高，吸烟者的发病率也高于不吸烟者。胃癌的治疗有手术治疗、化疗和其他治疗。
胃癌手术治疗会切除一部分的胃癌组织，那么就会造成胃癌患者术后饮食量减少，跟随者整个肠道的消化能力也退化，所以胃癌患者手术治疗后饮食上会有很大的改变，所以术后患者要在饮食上做一些调整，那么胃癌切除后能吃什么呢?
1、胃癌手术后需要为患者身体及时的补充孝素，孝素就是大家说的酶是身体内的一种有机分子，及时增加酶对胃癌切除手术的患者的作用是增强免疫力，恢复自身的调节能力，促进吸收营养，同时还能抑制细胞的病变。
2、胃癌患者手术后要食用高营养的食物，诸如牛肉、猪肉、乌鸡、鹌鹑、豆类食品、鸽子等，如果患者胃癌切除后有呕吐的现象，患者应该多吃蔬菜和水果，诸如姜、莲子、橘子、核桃等。
3、如果胃癌切除后患者还需要进行化疗，那么就应该吃一些具有放化疗副作用的食物，诸如鲫鱼、核桃、乌梅、绿豆等。
4、胃癌患者术后最应该吃的是增强免疫力作用的食物，如金针菜、薏米、香菇、山药等。
胃癌患者手术后也有一些注意事项，因为手术后患者的胃的研磨能力变弱需要患者在吃东西的时候要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽，切记要把食物嚼烂，吃饭或者是水果的时候记得干湿要分开，不要一起食用。患者要少吃多餐，胃癌手术患者要逐渐增加饮食量，提高患者的食欲，有益于身体的康复。看来饮食是很重要的，因此胃癌手术患者一定要按照医嘱并遵循上述几方面所说的注意饮食。