食疗养生是指利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种养生方法。食疗养生有以下作用，补充营养、增强免疫力、美容养颜、调理身体、预防疾病等。
1.补充营养：合理安排饮食可以提供人体所需的营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，维持身体健康。
2.增强免疫力：合理饮食可以提高人体免疫力，有效抵抗疾病侵袭。含有丰富维生素C、E等抗氧化物质的食物有助于增强免疫力，预防疾病。
3.美容养颜：饮食对皮肤和头发也有很大影响。适当摄取含有维生素C、E等营养成分的食物可以延缓皮肤老化，保持皮肤紧致和弹性。而含有丰富蛋白质的食物则有助于保持头发的健康光泽。
4.调理身体：食物具有寒、热、温、凉等特性，合理搭配可以调理身体，改善体质。例如，食用温性食物可以暖身健体，而食用凉性食物则有助于清热解暑。
5.预防疾病：通过科学饮食，可以降低患糖尿病、心脏病、癌症等慢性疾病的风险。同时，合理安排饮食也可以有效预防感染性疾病。
日常生活需注意，饮食多样化，保证全面营养；要控制食物的摄入量，避免过度摄入脂肪和糖分；要注意食物的摄入顺序；要养成健康的饮食习惯，如细嚼慢咽、少吃多餐、餐后漱口等。这样才能更好地发挥食疗养生的作用。