癌症晚期眼睛发黄可能是饮食不当、药物因素、肝功能损伤、转移性肝癌、胆管细胞癌等原因所致。具体病因还应及时就医检查，确诊后接受针对性治疗措施。
1.饮食不当：癌症患者长期挑食、偏食，会造成体内营养摄入不足，或是过度进食含胡萝卜素的食物，如胡萝卜、南瓜等，都会造成眼睛发黄。建议保持合理膳食，不要偏食和挑食，多吃含蛋白质食物，如鸡蛋、牛奶等，避免一次性吃较多含胡萝卜素的食物。
2.药物因素：癌症晚期时会进行化疗，化疗药物可能会让骨髓抑制，诱发贫血，进而出现眼睛发黄、头晕等症状。可遵医嘱使用重组人促红素注射液、硫酸亚铁片等，缓解不适症状，饮食上吃些含铁的食物，如猪肝、猪肺等。
3.肝功能损伤：患病期间会造成肝功能受到损伤，使胆红素无法正常代谢，导致眼睛发黄。可在医生诊断下使用熊去氧胆酸片、鹅去氧胆酸胶囊等，起到护肝作用，平时要注意不要熬夜，避免喝酒和吸烟。
4.转移性肝癌：发生在其他脏器的恶性肿瘤，会通过血液转移在肝脏部位，导致胆管梗阻，胆汁无法排出，出现眼睛发黄的现象。患者可遵医嘱进行肝段切除术、肝部分切除术等，将病灶切除，必要时进行化疗、放疗等方法处理。
5.胆管细胞癌：指的是发生在胆管系统的恶性肿瘤，患病后肿瘤会压迫胆总管，造成阻塞性黄疸，使患者出现皮肤、虹膜黄染。可在医生指导下进行手术治疗，将肿瘤切除，之后还要进行化疗，提高治愈率。
平时要注意积极治疗疾病，不要随意放弃治疗，还要保持饮食清淡，吃些含膳食纤维的食物，如丝瓜、茄子等。