吃红薯不具有降糖的作用，但是若食用过多，可能会引起血糖升高。
红薯属于粗粮的一种，其含有丰富的碳水化合物、膳食纤维等成分，在适量食用后可补充身体所需的能量，而且红薯中的膳食纤维可促进胃肠道蠕动，改善便秘症状，并不会引起血糖升高。但是由于红薯中含糖量比较高，若一次性吃大量红薯，会让红薯中的糖分在体内转化为葡萄糖，引起血糖升高的现象，所以存在血糖高的患者不建议多食红薯。另外如果自身胃肠道功能较差，也不适宜吃红薯，避免红薯在体内发酵，促使胃酸增多，诱发反酸、恶心等情况。
吃红薯时要适量，不要食用过多，若身体有异常现象，要尽早到医院就诊。平时吃红薯后要及时清洁口腔，避免将食物残渣留在口腔里，使细菌大量滋生，增加龋病概率。若自身血糖较高，要注意避免吃糖分含量高的食物，如蛋糕、巧克力等，还要调整好心态，定期监测血糖。