鼻窦炎患者手术之前是否能吃饭，应结合实际情况分析。如果只是进行了局部麻醉，患者在手术前一般可以进食。但如果是进行全身麻醉，在手术前应禁食6小时以上。
鼻窦炎是出现在鼻窦内的炎性病变，常会累及多个鼻窦。发病后的主要症状为鼻塞、流脓血鼻涕、嗅觉障碍、头痛、耳鸣等。如果患者病情较为严重，需要配合医生进行手术治疗，如鼻内镜下鼻窦手术、上颌窦鼻内开窗术等。若患者手术过程中需要进行局部麻醉，一般不会严格要求患者禁食，手术2~3小时可适量摄入好消化的流食或半流质食物，如米粥、面条、馄饨等。
但如果患者病情较为严重、手术范围较大，需要进行全身麻醉治疗，在手术前需至少禁食6小时。如果手术前进食，在手术过程中食物可能会反流并进入气管内，严重情况下有造成窒息、死亡的可能性。因此建议在患者手术前详细咨询医生，遵照医嘱做好手术前准备，并配合医生完成手术治疗。
在疾病治疗和恢复期间，患者需戒烟、多喝温水促进代谢、注意室内通风。另外还需按医生建议定期复查，观察病情恢复情况。