胆固醇高的人确实需要注意饮食，以下是10类应该少吃的食物。
1. 动物内脏：比如猪肝、猪肺、猪大肠等，这些食物中的胆固醇含量都比较高。
2. 蛋黄：蛋黄中的胆固醇含量也很高，一个鸡蛋黄中的胆固醇含量在200毫克左右。
3. 蟹黄：蟹黄中的胆固醇含量比蛋黄还要高，一个蟹黄中的胆固醇含量甚至可以达到几百毫克。
4. 奶油：奶油中的脂肪含量比较高，而胆固醇也是脂肪的一种，所以吃奶油也会升高胆固醇。
5. 动物油脂：比如猪油、牛油、羊油等，这些动物油脂中的胆固醇含量也比较高。
6. 油炸食品：比如炸鸡、炸薯条、炸丸子等，这些油炸食品中的油脂含量比较高，而且在油炸过程中会产生一些有害物质，这些有害物质也会升高胆固醇。
7. 肥肉：肥肉中的脂肪含量比较高，而胆固醇也是脂肪的一种，所以吃肥肉也会升高胆固醇。
8. 贝类：比如牡蛎、扇贝、蛤等，这些贝类中的胆固醇含量也比较高。
9. 巧克力：巧克力中的可可脂含量比较高，而胆固醇也是脂肪的一种，所以吃巧克力也会升高胆固醇。
10. 椰子油：椰子油中的饱和脂肪酸含量比较高，而饱和脂肪酸会升高胆固醇，所以吃椰子油也会升高胆固醇。
总之，胆固醇高的人应该少吃以上10类食物，多吃一些蔬菜、水果、全谷物、低脂肪蛋白质等健康食物，这样有助于控制胆固醇水平，保持身体健康。