中药在治疗肠胃炎方面具有一定的疗效，但是否能完全治愈需要根据个体情况和病情严重程度来判断。中药治疗肠胃炎主要通过调和脏腑功能、改善气血运行、消除炎症等途径来达到治疗效果。
首先，中药具有调和脏腑功能的作用。肠胃炎的发生与脾胃功能失调密切相关，中药可以通过调理脾胃功能，增强消化系统的功能，从而缓解肠胃炎症状。例如，常用的中药方剂如六君子汤、四君子汤等，都具有良好的调理脾胃功能的效果。
其次，中药可以改善气血运行。肠胃炎患者常常伴有气滞血瘀的情况，中药可以通过活血化瘀、行气止痛的作用，促进气血的正常运行，缓解肠胃炎症状。例如，常用的中药如丹参、川芎等，都具有活血化瘀的功效。
此外，中药还可以消除炎症。肠胃炎是由细菌、病毒等引起的炎症性疾病，中药可以通过清热解毒、消炎杀菌的作用，减轻炎症反应，缓解肠胃炎症状。例如，常用的中药如黄连、黄芩等，都具有清热解毒的功效。
需要注意的是，中药治疗肠胃炎需要根据个体情况进行调配，不同的人可能需要使用不同的中药方剂。此外，中药治疗肠胃炎通常需要一定的时间，患者需要坚持服用，并配合饮食调理和生活习惯的改变，才能达到更好的治疗效果。
总之，中药在治疗肠胃炎方面具有一定的疗效，但是否能完全治愈需要根据个体情况和病情严重程度来判断。在使用中药治疗肠胃炎时，建议患者在医生的指导下进行，以确保安全和有效性。