绿豆和红薯可以一起煮。这两种食材在烹饪上并无冲突，而且它们的营养价值互补，可以共同为人体提供丰富的营养。
首先，绿豆是一种常见的豆类食品，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。它具有清热解毒、利尿消肿的功效，对于夏季消暑、预防中暑有很好的效果。同时，绿豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。
其次，红薯是一种根茎类蔬菜，富含碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C等多种营养成分。红薯具有补中益气、健脾养胃的作用，对于增强免疫力、预防感冒有一定的帮助。此外，红薯中的膳食纤维也有助于维持肠道健康。
将绿豆和红薯一起煮，不仅可以使菜肴口感更加丰富多样，还能让两种食材的营养成分相互补充，提高整体营养价值。在烹饪过程中，可以先将绿豆煮熟，再加入切好的红薯块，继续煮至红薯熟透即可。这样烹制出的绿豆红薯汤既美味又营养，适合全家人享用。