莲藕是一种营养价值很高的食材，它含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，对人体健康有许多益处。要想吃得营养又健康，可以尝试以下几种方式：
1. 清炒莲藕片：将莲藕切成薄片，用少量的油快速翻炒，可以保留莲藕的营养成分，同时使其口感脆嫩。
2. 莲藕排骨汤：将莲藕与排骨一起炖煮，既能补充蛋白质，又能吸收莲藕中的微量元素和纤维素。
3. 莲藕粉蒸肉：将莲藕切片后与五花肉一起蒸煮，肉质鲜美的同时，莲藕的清香也能渗透其中。
4. 凉拌莲藕丝：将莲藕切成细丝，用醋、盐、蒜末等调味料拌匀，既开胃又清爽。
5. 莲藕粥：将莲藕切丁与大米一同煮成粥，易于消化，适合各个年龄段的人群食用。
6. 莲藕炖鸡：将莲藕与鸡肉一起炖煮，鸡肉的鲜香与莲藕的甜味相互融合，营养丰富。
7. 莲藕汁：将新鲜莲藕榨汁饮用，可以迅速补充体力，同时摄取莲藕中的天然糖分和维生素。
8. 莲藕烧肉：将莲藕与五花肉一起红烧，肉质酥烂，莲藕入味，是一道美味的家常菜。
9. 莲藕沙拉：将煮熟的莲藕切片，搭配黄瓜、胡萝卜等蔬菜，淋上沙拉酱，简单健康。
10. 莲藕豆浆：将莲藕与黄豆一起打磨成浆，既增加了豆浆的风味，也提高了营养价值。