胰腺炎患者确实可能会出现体重下降的情况。这主要是因为胰腺炎影响了胰腺的正常功能，导致消化酶的分泌减少，进而影响食物的消化吸收。此外，胰腺炎还可能引起患者的食欲减退，进一步加剧了体重的下降。
首先，胰腺炎会导致胰腺分泌的消化酶减少。这些消化酶对于分解食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物至关重要。当消化酶分泌不足时，食物无法被充分分解和吸收，从而导致营养不良和体重下降。
其次，胰腺炎还可能引起患者的食欲减退。由于炎症刺激和疼痛，患者可能会感到恶心、呕吐或食欲不振。长期下来，这会导致摄入的食物量减少，进一步加剧了体重的下降。
最后，胰腺炎还可能引发其他并发症，如糖尿病、胆道梗阻等。这些并发症也可能对患者的体重产生影响。例如，糖尿病患者可能会出现多饮、多尿、多食等症状，但体重却持续下降；胆道梗阻则可能导致胆汁淤积，影响脂肪的消化和吸收。
综上所述，胰腺炎患者确实可能会出现体重下降的情况。这主要是由于胰腺炎影响了胰腺的正常功能，导致消化酶的分泌减少和食欲减退等原因所致。因此，对于胰腺炎患者来说，及时就医并接受规范的治疗非常重要，以减轻病情并避免不必要的体重下降。