南瓜和蛋黄通常可以一起吃。
南瓜和蛋黄都是营养价值较高的食物。南瓜富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，其含有的果胶具有良好的吸附能力，食用后有助于消除人体内的有害物质，如铅、汞以及放射性元素，具有一定的解毒作用。而蛋黄则含有优质蛋白质、维生素、矿物质以及丰富的叶黄素和玉米黄素，这些成分都具有很好的抗氧化效果，对眼睛有很好的保护作用。
将南瓜和蛋黄一起食用，并不会出现食物相克的情况，反而能帮助人体补充所需的热量和多种营养物质。例如，南瓜中的蛋白质和蛋黄中的优质蛋白相结合，能为机体的生长发育提供充足的能量。同时，南瓜中的胡萝卜素和蛋黄中的叶黄素都属于类胡萝卜素，它们共同作用于眼睛，有助于保护视力。
然而，虽然南瓜和蛋黄的营养含量丰富，但也需要适量食用，避免过量摄入增加胃肠道负担，导致腹胀、腹痛等不适症状。在烹饪时，也需要注意火候和时间，以免破坏食物中的营养成分或产生有害物质。