毛尖茶存放6年一般是不建议喝的，毛尖茶的保质期相对较短，通常在1年至3年。
在常规存储条件下（即非密封、非干燥、非避光或非低温环境），毛尖茶存放6年后一般不建议喝的。因为绿茶（包括毛尖茶）的保质期相对较短，通常在1年至3年。在常规存储条件下，茶叶容易受到氧气、湿度、光线等因素的影响，导致茶叶中的茶多酚、茶氨酸等营养成分逐渐分解，口感和香气发生变化。此外，长时间存放的茶叶还可能滋生细菌或霉菌，对人体健康造成潜在危害。因此，在常规存储条件下存放6年的毛尖茶，由于已经超过了其保质期，且可能存在变质的风险，因此不建议喝。
在理想存储条件下（即密封、干燥、避光、低温环境），毛尖茶的保质期可能会得到一定的延长。然而，即使存储条件良好，长时间存放的毛尖茶仍然可能失去其原有的风味和营养价值。对于存放了6年的毛尖茶，在理想存储条件下虽然可能未发生明显的变质现象（如发霉、异味等），但其口感和香气可能已经大打折扣。此外，由于茶叶中的营养成分已经随着时间的推移而逐渐分解，因此其营养价值也相对较低。因此，在理想存储条件下存放6年的毛尖茶，虽然可能未变质，但考虑到其口感和营养价值的降低，也不建议再喝。
综上所述，无论是常规存储条件还是理想存储条件下的毛尖茶，存放6年后一般都不建议再喝。为了确保茶叶的品质和安全性，消费者应关注茶叶的保质期和存储条件，并在保质期内饮用完毕。如果茶叶已经存放了较长时间，建议谨慎饮用或选择丢弃。