一般而言，百香果的皮是可以泡水喝的。
百香果皮中含有大量的果胶成分，这种成分对健康有一定的好处，尤其是对于糖尿病和高血压人群，因为果胶属于低糖，有助于降压和稳定血糖。此外，百香果皮还有助于减轻哮喘、化痰止咳，对于患有慢性支气管炎的人来说，尤其在冬春季节，使用百香果皮泡水喝可以缓解咳嗽咳痰的症状。
百香果皮中还含有花色甙类色素，具有抗氧化作用，可以帮助排毒养颜、延缓衰老。还能活血健身，降脂降压，具有强身健体的作用。对于青少年或皮肤有湿热的人，百香果皮有助于缓解青春痘；对于患有痔、胃肠炎的人群，百香果皮也有一定的缓解作用。
然而，百香果皮的食用并不是直接食用，因为其皮较硬，不易被人体消化。通常，百香果皮会被用来入药、煲汤或泡茶。例如，可以将百香果皮洗净切丝，然后平铺晒干，之后放在密封的盒子中保存。想喝时，直接泡水即可。如果上呼吸道感染咳嗽，喝一些百香果皮泡的水还可以缓解症状。
虽然百香果皮泡水具有一定的保健功效，但仍需根据个人体质和健康状况来选择合适的食用方式，避免出现不良反应。在日常饮食中，适量饮用百香果皮泡水可以起到一定的保健作用，但不宜过量食用。