不建议食用发苦的冬枣。
冬枣发苦的原因可能有多种，包括未成熟、糖精浸泡或变质。未成熟的冬枣可能含有苦涩的味道，而糖精浸泡的冬枣虽然一开始感觉很甜，但之后会感觉发苦。此外，如果冬枣变质坏掉了，也可能会产生苦味。
冬枣是一种营养价值高的水果，含有丰富的维生素C和膳食纤维，适量食用对人体有益。它有助于提高免疫力、促进消化、改善睡眠和补充营养。然而，当冬枣出现变质或被不当处理时，其营养价值会受到影响，甚至可能产生有害物质，对健康造成威胁。
在食用冬枣时，应选择成熟、颜色均匀、无明显坏点的冬枣。避免购买表面有浮灰、发粘或有异味的冬枣，这可能是糖精水泡过的迹象。如果冬枣发苦，应立即停止食用，并丢弃剩余的冬枣，以免影响健康。对于孕妇、儿童、老人或有特定健康问题的人群，更应谨慎选择和食用冬枣。