通常，鲜虫草花冷藏一个月后不建议食用。
鲜虫草花含有较高的水分，容易在保存过程中变质。根据保存方法的不同，鲜虫草花在冰箱冷藏的最佳食用期通常为3-7天，超过这个时间，虫草花可能会失去营养价值，甚至出现霉变或变质的情况。
如果鲜虫草花在冷藏条件下保存，建议尽快食用，以确保其新鲜度和药效。冷藏的虫草花在温度控制在0-5℃时，一般只能保存几天。如果需要更长时间的保存，最好将其放入冷冻室，这样可以延长保存时间，通常可以保存6个月左右，但仍然建议在3-6个月内食用，以保持最佳的营养成分和风味。
如果发现虫草花在冷藏期间出现异味、变色或发霉等现象，切勿食用，因为这些可能是变质的迹象，食用后可能对健康造成危害。总之，鲜虫草花最好在购买后尽快食用，以确保其营养和药效不会流失。