通常，如果西梅干表面的白斑是果粉，即糖醇类物质，是可以食用的。如果西梅干表面的白斑是虫卵，西梅干就不建议食用。
这种白霜是西梅在生长过程中自然分泌的，对人体无害，而且被果粉均匀包裹的西梅干更加新鲜，因为果粉可以减缓水分的流失，起到保护作用。
西梅干本身具有多种对人体有益的功效，如促进消化、增强免疫力、抗氧化、维持心血管健康和保护视力等。含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘，减轻肠胃不适。同时，西梅干还富含维生素A、铁、钙等营养素，有助于增强免疫系统，提高抵抗力，保护视网膜，预防视力衰退。
然而，虫卵可能来自于寄生虫，如果误食可能会对健康造成危害。在食用前，应仔细检查西梅干表面是否有异常，并确保其来源可靠，存储得当。
由于西梅干中含有一定量的糖分，糖尿病患者应适量食用，以免影响血糖控制。西梅干富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动。但对于肠胃虚弱的人来说，大量食用可能引起腹泻等不适症状。部分人对西梅过敏，食用后可能出现皮疹、呼吸困难等过敏症状。因此，对西梅过敏的人应避免食用西梅干。虽然西梅干营养丰富，但过量食用可能导致腹痛、腹泻等消化不良症状。