胃炎患者一般不建议食用螃蟹和虾。
虽然螃蟹和虾富含优质蛋白质和微量元素，对健康有益，但二者也属于高蛋白、高胆固醇的食物。患者的胃黏膜通常处于炎症状态，消化功能减弱，食用这些难以消化的食物可能会增加胃部的机械性刺激，引起疼痛或不适。
而且，螃蟹和虾含有较高的胆固醇，过多摄入可能影响血脂水平，对于有心血管疾病风险的胃炎患者尤为不利。此外，一些人对海鲜类食物可能存在过敏反应，如出现皮疹、呼吸困难等症状，胃炎患者由于身体状况较为脆弱，更应避免这类风险。因此，不建议患者吃螃蟹和虾。
因此，建议胃炎患者在饮食上选择温和、易消化的食物，如瘦肉、鱼类、蔬菜和水果等，避免辛辣、油腻和生冷食物，以免刺激胃黏膜。