减肥期间，适量食用香肠是可以的，但需要注意以下几点：
1.选择低脂、低盐的香肠：市面上有很多种类的香肠，其中一些含有较高的脂肪和盐分，这些成分会增加热量摄入，不利于减肥。因此，在购买香肠时，应选择低脂、低盐的产品。
2.控制摄入量：虽然香肠可以作为减肥期间的零食或配菜，但过量食用仍然会导致热量摄入过多。建议每次食用不超过一根（约50克），并尽量与其他低热量的食物搭配食用，如蔬菜沙拉、水果等。
3.注意烹饪方式：煎炸、烤制等高油脂烹饪方式会使香肠中的脂肪含量增加，不利于减肥。建议采用蒸、煮、炖等低油脂烹饪方式，以减少热量摄入。
4.避免空腹食用：空腹食用香肠容易导致血糖波动，影响减肥效果。建议在餐后或作为零食食用，以保持血糖稳定。
在减肥期间保持良好的饮食习惯和运动习惯，才能达到理想的减肥效果。