叶酸缺乏会导致一系列症状和健康问题。以下是一些常见的表现：
1. 皮肤症状：叶酸缺乏可能导致毛发枯黄、肤色苍黄及口腔炎症，如口腔溃疡、舌炎、口腔炎等。还可能出现色素沉着、脂溢性皮炎等皮肤问题。
2. 消化系统症状：恶心、呕吐、腹泻、腹痛等类似营养不良或非特异性炎症的消化道症状是叶酸缺乏的常见表现。
3. 神经系统症状：长期叶酸缺乏可导致巨幼细胞贫血，进而引发肢体无力、末梢麻木以及行走时的踩棉花感等症状。严重时，还可能出现精神方面的异常，如流口水、头晕、头痛、严重者甚至出现老年痴呆的症状。
4. 其他症状：同型半胱氨酸升高是脑动脉粥样硬化的一项独立危险因素，长时间叶酸缺乏容易合并心脑血管病变。孕妇缺乏叶酸会影响胎儿神经管闭合，导致唇腭裂，还与胎盘早剥、自发性流产、先兆子痫、胎儿发育不良和低出生体重等疾病有关。
如果出现上述症状，应及时就医检查，并在医生指导下进行叶酸补充。同时，注意保持均衡饮食，多摄入富含叶酸的食物，如绿叶蔬菜、豆类、动物肝脏等。