通常石榴汁发酵后是不建议喝的。
虽然石榴汁本身富含多种维生素和矿物质，如维生素C、钾等，对人体健康有益，但一旦发酵，其成分和性质会发生变化。发酵过程中，石榴汁中的糖分会被微生物转化为酒精和其他副产品。这不仅改变了石榴汁的味道和口感，也可能产生一些对人体不利的物质。例如，过量摄入酒精会对肝脏造成负担，长期大量饮用可能引发肝脏疾病。此外，发酵过程中还可能产生一些有害的细菌或霉菌，这些微生物在人体内可能会引起食物中毒或其他健康问题。
同时石榴汁本身也不适合所有人群。例如，糖尿病患者应避免饮用含糖量高的饮料，包括未发酵的石榴汁。对于某些对石榴或其成分过敏的人来说，无论是发酵还是未发酵的石榴汁都可能引发过敏反应。
尽管石榴汁具有一定的营养价值，但一旦发酵，其安全性和适宜性都会大打折扣。对于想要享受石榴汁带来的健康益处的人来说，建议选择新鲜榨取且未经发酵的石榴汁，并注意适量饮用。同时，保持均衡的饮食和健康的生活习惯也是维护身体健康的关键。