通常情况下，杨梅煮水后是可以吃的，而且杨梅煮水本身还具有一定的营养价值和功效。
杨梅煮水是将杨梅果实与水一同煮沸后得到的饮品，保留了杨梅中的多种营养成分，如维生素C、维生素E、膳食纤维等。这些成分在煮水过程中部分溶解于水中，使得杨梅水具有了一定的营养价值和保健功效。
杨梅煮水能够促进消化，缓解胃肠道不适，特别适合消化不良、食欲不振的人群饮用。具有一定的抗氧化作用，能够清除体内的自由基，延缓衰老。此外，杨梅煮水还有助于调节体内的酸碱平衡，增强免疫力等。
在食用杨梅煮水时，要确保杨梅的品质新鲜，避免使用变质或受污染的杨梅;煮水的时间不宜过长，以免破坏杨梅中的营养成分。最后，杨梅煮水虽然具有一定的保健功效，但并不能替代药物。