通常，葡萄核不建议食用。葡萄核中含有一种叫做单宁的物质，这种物质在人体内难以消化，可能会导致消化不良或胃肠道不适。此外，葡萄核还可能含有微量的有毒成分，如氢氰酸，虽然含量很低，但长期大量摄入仍可能对健康造成影响。
然而，对于特定人群来说，葡萄核可能具有一定的功效。例如，一些研究表明，葡萄核提取物可能有助于降低血脂和血糖水平，对心血管疾病患者有一定的益处。但是，这些研究结果尚需进一步证实，且葡萄核提取物的剂量和使用方法也需要严格控制。因此，在没有专业医生指导的情况下，不建议自行食用葡萄核或使用葡萄核提取物作为治疗手段。
总之，葡萄核一般不建议食用，尤其是对于普通人群来说。如果您有特殊的健康状况或需求，建议咨询专业医生的意见，以确定是否适合食用葡萄核或使用葡萄核提取物。同时，保持良好的饮食习惯和生活方式，多吃新鲜蔬菜和水果，适量运动，才是维护健康的关键。