白茶长毛了一般是不能喝的。
白茶是一种经过特定工艺处理的茶叶，具有独特的口感和香气，同时含有丰富的茶多酚、氨基酸和维生素等营养成分，对人体有一定的保健作用。然而，当白茶长毛时，通常意味着茶叶已经变质，受到了微生物的污染。这些微生物在茶叶表面生长繁殖，不仅破坏了茶叶的品质和口感，还可能产生霉菌毒素等有害物质。摄入这些有害物质可能会对人体健康造成危害，如引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，甚至可能损害肝脏、肾脏等器官的功能。
在正常情况下，白茶应该储存在干燥、阴凉、通风良好且密封的环境中，以保持其品质和口感。如果白茶长毛了，即使去除表面的霉斑，也难以保证内部已被污染的部分完全清除。因此，为了健康考虑，长毛的白茶应该被丢弃，不宜继续饮用。
对于喜欢喝白茶的人来说，预防白茶长毛的关键在于正确的储存方法。建议将白茶放在密封的容器中，放置在干燥、阴凉、通风良好的地方，避免阳光直射和潮湿环境。此外，定期检查白茶的储存状态，及时发现并处理变质问题，也是保障健康的重要措施。