晚上通常可以吃甘蔗，但需适量。甘蔗含有丰富的营养成分，如维生素C、钾和矿物质等，这些成分对人体健康有益。例如，维生素C有助于增强免疫力，钾则对维持心脏和肌肉的正常功能有重要作用。此外，甘蔗中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化。
然而，需要注意的是，甘蔗的糖分含量较高，过量食用可能会导致血糖升高，对于糖尿病患者或需要控制血糖的人群来说，应谨慎食用。同时，晚上过多摄入高糖食物也可能影响睡眠质量，因为身体在夜间需要休息和恢复，过多的糖分可能会干扰这一过程。
因此，虽然晚上可以吃甘蔗，但建议控制摄入量，避免过量。对于一般人群而言，适量食用甘蔗可以作为健康的零食选择。而对于特定人群，如糖尿病患者，应在医生或营养师的指导下合理安排饮食。
总之，晚上吃甘蔗是可以的，但要注意量的控制，尤其是对于需要特别关注血糖水平的人群。保持均衡的饮食和健康的生活习惯是维护身体健康的关键。