脑梗患者的饮食需要注意以下几点：
1. 低盐饮食：每日食盐摄入量应控制在6克以下，如果合并高血压，则不应超过3克。避免食用高盐食品，如咸菜、腊肉等。
2. 低脂饮食：减少动物性脂肪的摄入，如肥肉、猪油等。选择植物油，如山茶油、橄榄油等。避免油炸类食物和高胆固醇食物，如鸡蛋黄、鱼籽、鱿鱼等。
3. 高纤维饮食：增加膳食纤维的摄入，多吃新鲜的蔬菜水果和谷类食品。这有助于降低血脂和血糖，预防便秘。
4. 适量蛋白质：选择优质蛋白质食物，如鱼、蛋、豆类等。蛋白质是人体重要的营养素，但摄入量不宜过多，以免增加肾脏负担。
5. 控制糖分摄入：避免高糖食品，以维持血糖稳定。
6. 戒烟限酒：吸烟和饮酒都可能增加脑梗死的风险，因此应戒烟限酒。
7. 充足水分：保持摄入足够的水分，可以预防脱水，有利于血液循环和代谢。
8. 易消化食物：对于无吞咽功能障碍的患者，可以给予普食，但应以低盐、低脂、低糖为主。对于有吞咽障碍的患者，需要将固体食物打成泥状或糊状，降低吞咽难度。
9. 避免刺激性食物：不宜吃辛辣的调味品，以及咖啡、浓茶等刺激性的食物。
10. 控制饮食量：避免暴饮暴食，以防体重增加和血脂水平升高。
综上所述，脑梗患者的饮食应以低盐、低脂、高纤维、适量蛋白质为主，同时注意戒烟限酒、充足水分和易消化食物。这些措施有助于控制血压、血脂和血糖水平，降低脑梗复发的风险。