结膜炎患者是否能吃海鲜，需要根据具体情况来判断。
如果结膜炎是由过敏引起的，那么在急性发作期应避免食用海鲜，因为海鲜属于易致敏食物，可能会加重过敏反应，从而加重结膜炎的症状。但如果结膜炎并非由过敏引起，且患者对海鲜不过敏，那么适量食用海鲜一般不会对病情造成影响。
在治疗结膜炎时，医生通常会根据病因开具相应的药物。如果是细菌性结膜炎，可能会使用抗生素类眼药水，如左氧氟沙星滴眼液、妥布霉素滴眼液等；如果是病毒性结膜炎，则可能需要使用抗病毒药物，如阿昔洛韦滴眼液等；而对于过敏性结膜炎，则可能需要使用抗过敏药物，如色甘酸钠滴眼液、富马酸依美斯汀滴眼液等。此外，对于症状较重的患者，医生还可能会开具口服药物，如头孢克肟分散片、阿莫西林胶囊等，以加强治疗效果。
总之，结膜炎患者在饮食上应注意避免可能加重病情的食物，如海鲜等易致敏食物。同时，应积极配合医生的治疗方案，按时用药，注意眼部卫生，以促进病情的恢复。