柚子放久了有酒味通常不建议吃。
柚子本身含有丰富的营养成分，比如含有大量的维生素C，维生素C是抗氧化剂，能够增强人体免疫力，帮助身体抵抗自由基的伤害。并且对皮肤健康也有一定益处，比如促进胶原蛋白的合成。柚子还含有类黄酮，这种物质有抗炎、抗氧化等诸多功效，对心血管健康也有一定的帮助。同时，柚子中也有一定量的膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘。
当柚子放久了出现酒味，通常意味着其果肉已经变质。这可能是由于柚子在储存过程中受到了损伤，或者储存时间过长，导致果肉中的糖分被微生物利用，产生了乙醇等酒精类物质。这种发酵过程不仅改变了柚子的口感和气味，更重要的是破坏了柚子原有的营养结构，并引入了有害的微生物和代谢产物。食用这样的柚子，不仅口感不佳，还可能对身体健康造成威胁，如引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠不适症状。
因此，一旦发现柚子有酒味，就应该立即停止食用，并将其丢弃。在购买和储存柚子时，也需要注意选择表皮完整、无损伤、颜色鲜艳、重量适中的柚子，并尽量在新鲜时食用，以保证口感和营养价值。