吃香瓜籽可能会导致拉肚子，原因主要有以下几点：
1. 消化不良：香瓜籽含有较多的纤维素和油脂，对于消化系统较弱的人来说，可能难以完全消化这些成分，从而导致肠胃不适和腹泻。
2. 过敏反应：有些人对香瓜籽中的某些成分可能存在过敏反应，食用后会引起肠道的异常反应，如腹泻、腹痛等症状。
3. 细菌污染：如果香瓜籽在储存或处理过程中受到细菌污染，食用后可能会引起食物中毒，表现为腹泻、呕吐等症状。
4. 过量食用：香瓜籽虽然营养丰富，但过量食用会增加肠胃负担，导致消化不良和腹泻。
5. 个体差异：每个人的体质不同，有些人可能对香瓜籽中的某些成分比较敏感，食用后容易出现腹泻等不适症状。
为了避免吃香瓜籽导致拉肚子，建议适量食用，并确保香瓜籽的新鲜和卫生。如果出现持续的腹泻症状，应及时就医。