血糖高的人可以适量吃虾和鱼。这是因为虾和鱼都是富含优质蛋白质的食物，而且脂肪含量较低，对血糖的影响较小。同时，虾和鱼中还含有丰富的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，这种脂肪酸对心血管健康有益，可以帮助降低血脂，预防心血管疾病。此外，虾和鱼中的微量元素如硒、锌等也对人体健康有重要作用。
虽然虾和鱼对血糖高的人来说是安全的食物，但是在食用时也需要注意控制量，避免过量摄入。因为任何食物，如果摄入过多，都可能导致热量过剩，从而影响血糖的控制。同时，虾和鱼的烹饪方式也很重要，最好选择清蒸、煮、炖等健康的烹饪方式，避免油炸、煎炒等高油脂的烹饪方式。
除此之外，患者还需要配合合理的饮食和适当的运动，才能更好地控制血糖。