VitC是维生素C的缩写，也称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素，对人体健康至关重要。维生素C在许多生理过程中发挥作用，包括抗氧化、促进胶原蛋白合成、增强免疫系统以及辅助其他营养素的吸收。
维生素C在人体中不能自行合成，必须通过饮食摄入。它广泛存在于各种水果和蔬菜中，尤其是柑橘类水果、草莓、猕猴桃、西红柿、菠菜和甜椒等。维生素C对于维持皮肤、骨骼、牙齿和血管的健康非常重要，同时也参与伤口愈合和抗氧化应激的过程。缺乏维生素C可能导致坏血病，表现为牙龈出血、皮肤瘀斑、关节疼痛和免疫力下降等症状。
由于维生素C易在高温和长时间储存过程中被破坏，因此适量摄入新鲜水果和蔬菜是保证足够维生素C摄入的有效方式。此外，维生素C补充剂也被广泛使用，尤其是在饮食摄入不足或在特定健康状况下需要额外补充时。然而，过量摄入维生素C可能会导致副作用，如腹泻、恶心或胃痛，因此应遵循推荐摄入量。总的来说，VitC（维生素C）是一种必需的微量营养素，对维持身体健康和功能发挥着重要作用。