诱发急性胃炎的病因有多种，主要包括以下几个方面：
1. 感染因素：最常见的是幽门螺杆菌（Helicobacter pylori）感染，这种细菌可以破坏胃黏膜的保护层，导致炎症。此外，其他细菌、病毒或寄生虫的感染也可能引起急性胃炎。
2. 药物因素：长期使用非甾体抗炎药（如阿司匹林、布洛芬等）、皮质类固醇、某些抗生素等药物，可能会损伤胃黏膜，引发急性胃炎。
3. 饮食因素：过度饮酒、吸烟、食用过热、过冷、过辣的食物，或者饮食不规律，都可能刺激胃黏膜，导致急性胃炎。
4. 精神因素：长期的精神压力、焦虑、抑郁等情绪问题，也可能通过影响神经内分泌系统，间接引发急性胃炎。
5. 其他疾病：如糖尿病、甲状腺功能亢进、肝硬化等全身性疾病，也可能引发急性胃炎。
以上就是诱发急性胃炎的主要病因，如果有相关症状，应及时就医，以便得到准确的诊断和治疗。